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第7章
苏小小用温水把面和好，揉成光滑的面团，放入空盆中，盖上盖子醒面。
醒发三十分钟到一小时的时间，以便面团更松弛，更有韧性。
等待期间，苏小小又开始准备热干面里的配菜，细香葱、大蒜、萝卜丁和酸豆角。
把几种配菜都切成小段和小块备用。
热干面的特色在于其独特的调料汁。
把芝麻酱、酱油、盐、糖、胡椒粉等调料混合成浓郁的料汁备用。
做完这些，面也醒发的差不多了。
苏小小又开始压面和切面。
把面团擀开,擀制成薄片，再撒些干面粉，防止粘连。
再把面片切成细条，热干面的面条就做好了。
下一步就是煮面条。
把切好的面条放入沸水中煮，并用筷子轻轻搅拌。
待面条煮至八成熟,捞出过凉水，这样面条更有劲道，食用时更加爽滑有弹性。
把面条装入大碗中，再把调配好的料汁，和配菜浇到面条上。
一碗味道鲜美，风味独特的热干面就做好了。
苏小小把热干面放到托盘上，又找来两个小碟放在旁边，小碟里分别放了蒜末和辣椒油。
她刚刚做好,王管家及时出现。
“好了？”
“嗯！蒜末和辣椒油可以根据个人口味自行加入面中，搅拌均匀即可。”
“没想到你小小年纪，心思还挺细。”
王管家见热干面卖相不错，味道也挺香，立刻叫人。
“来人呐,马上送到老爷房里去。”
“是！”
一个下人应声上前，端起热干面快步离开。
王管家让苏小小在此等候，也跟着离开了。
小厨房里再次剩下苏小小一人。
她坐在门口处的小板凳上托腮等待。
希望她做的热干面，就是王员外要吃的那个味道。
两刻钟过去，还不见王管家返回。
苏小小开始犯嘀咕。
“吃个面条需要这么久么？不会是老头子年岁大了，没有牙，吃得慢吧？”
她站起身，向着王管家离开的方向翘首以盼。
还好，没过几分钟，王管家终于回来了，苏小小迫不及待地迎了过去。
“怎么样？王员外吃着可喜欢？”
王管家面色有些凝重的看着苏小小。
苏小小与他对视时，发现王管家的眼眶有些泛红，心事重重。
难道她做的热干面不是王员外想要的？
王管家因此被训斥了？
不对啊！
就算被训斥几句，也不至于哭吧？
疑惑中，王管家严肃开口道。
“这热干面，你是跟谁学的？”
苏小小不解。
“怎......怎么了？”
“你做的热干面就是我家老爷想要的味道，他不仅把面全都吃光了，还吃哭了！”
“啥？”苏小小一脸懵逼。
吃了面而已，至于哭吗？
王员外家大业大的，根本不可能因为吃了点面条就哭啊！
不对，这里有故事！
“王管家，这是怎么回事啊？若真是我的问题，我向您，向王员外道歉！”
王管家摆了摆手。
“与你无关，我也是刚刚听我家老爷说才知道的，我跟在老爷身边二十年，竟然不知道老爷还有这样凄美的故事。”
原来，王员外年轻时，跟着长辈到南方做生意，喜欢上一个卖热干面的姑娘。
后因种种原因没能在一起，王员外对此一直耿耿于怀。
回家之后，听了父母的安排。
他娶妻生子，做生意，按部就班地过着平常人的日子，久而久之也就将此事淡忘了。
可如今年纪大了，明媒正娶的妻子也在几年前离世，近日，他突然想起当年喜欢的那个姑娘。
他知道再无见到那姑娘的可能，所以就想吃口正宗的热干面，聊以慰藉。
刚刚王员外吃了苏小小的热干面，瞬间想起了当年的往事，边吃边落泪。
王管家在一旁听得也很动容，不知不觉中湿润了眼眶。
“小姑娘，你这热干面到底是跟谁学的？”
苏小小明白王管家的意思，是想确定她与王员外当年爱而不得的人有没有关系，她连连摆手。
“王管家，恕我不能直言相告，不过我敢肯定，绝对与当年的那个做热干面的南方姑娘无关。”
“当真？”
“我家祖上都是北方人，怎么可能是南方人！”
“那你怎么会做热干面？”
苏小小：“......”
怎么又问回来了？
该怎么解释呢？
难道说她是后世穿越来的，对各种小吃的做法都了如指掌？
那样会被当做妖怪抓起来烧死的。
她可不想死！
若真的一点不说，还容易引起怀疑。
她尴尬地笑了笑，只好扯个慌了。
“实不相瞒，我曾遇到一位云游的师父，对吃食方面颇有造诣，他见与我有缘，就教了我一些做吃食的本事。”
“你师父应该也到南方游历过，要不怎会做这南方小吃，你师父现在何处？”王管家追问。
“我答应师父不得泄露他的消息，更何况师父四处云游，我也不知道他现在何处啊。”
王管家见苏小小一脸为难的样子，不像是撒谎，就信以为真。
他对王员外忠心耿耿，本想偷偷调查。
若能通过苏小小找到当年的那位姑娘，也算是帮王员外了却心事。
“既如此，那我就不再追问了！”
接着，他拿出一个钱袋子，沉甸甸的，给了苏小小。
“这是十两银子，你收下。”
苏小小双眼泛光，立刻双手接过来。
想他们农村泥腿子，辛辛苦苦一年能赚个四五两银子就不错了，她一下得了十两银子，简直就是一笔巨款啊！
有了这笔巨款，她想干点什么都成了。
她轻轻捏了捏，里面应该是一些碎银子和铜钱。
没想到王管家还挺细心的，怕她花钱不方便，特意给她准备了零钱。
她在心里感激王管家。
思绪中，王管家再次开口。
“你叫什么名字，家住何处？若日后我家老爷还想吃热干面了，我好差人去找你！”
“我叫苏小小，家住大河村。”苏小小脱口而出。
“不过......”
她试探性地问道：“我想问问王管家，每次叫我来做热干面，都会有十两银子的赏钱吗？”
王管家被苏小小财迷的样子逗笑了。
“真是个鬼机灵，放心，答应你的赏钱，一分都不会少！”
苏小小咧嘴憨笑，嘴角都快咧到耳根子处了。
“请王管家放心，必定随叫随到！”
多希望王员外能多吃几次热干面，这样她就能赚更多的银子啦。
她又给王管家深深鞠了一躬。
“谢谢王管家给我这个机会！”
说完，她转身就要走，却被王管家叫住了。
“等等！”
